在奈及利亞, 我在餐廳裡嘗到了西非, 餐廳裡提供的奈及利亞食物稱為Eba, Eba是由麥類或糯米磨碎製成, 通常佐以燉雞肉或是燉牛肉一起食用, 
食用之前先洗手, 



 再用手抓起Eba混合肉類食用,
 










在迦納也有十分類似的食物, 稱為Fufu, Fufu是將植物的根混合糯米或麥類, 用棒鎚敲擊使之鬆軟, 蒸過之後, 就會像下圖這樣又黏又有彈性, 成為像麻薯一樣的主食






 
迦納人在吃Fufu時, 通常會將Fufu放入湯中一起食用, 不同種類的湯類, 會用不同的風味唷

 
Fufu是迦納中部的美食, 靠海的Cape Coast, 主要可以見到的就是底下這種用葉子包住的食物: Kenkey

 


 Kenkey由玉米磨碎, 再包裹以葉子加以蒸熟, 通常迦納人在吃Kenkey時, 會搭配上雞肉等一起食用

 


吃飽後, 總要來一些當地的飲品, 底下圖片裡的這一鍋黏綢的液體稱為Hausa Koko, 它其實就是小米粥

 



迦納人會將小米與其他的香料(比如像是薑)混合之後, 加水用果汁機繳碎, 之後加入滾水中煮開, 等到變成黏綢的時候就可以食用了, 很特別的一道湯類, 可以嘗到薑的特殊味道喔, 底下這段影片裡就示範了迦納人如何製作這道飲品


 看完影片和這些照片, 有沒有覺得即使一道看起來簡單的菜餚, 也是需要大量時間和不同步驟的努力才能完成, 所以旅行來到任何地方, 絕對別忘了嘗試當地的好味道喔